Cà chua vốn là loại quả quen thuộc trong tủ lạnh mỗi gia đình, ai cũng biết loại quả đỏ mọng này không chỉ dùng để nấu ăn mà còn có tác dụng làm đẹp hiệu quả. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng cà chua sai cách có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Cùng điểm danh xem mình có mắc phải những sai lầm phổ biến khi ăn cà chua không nhé!
Loại quả chín mọng này cung cấp cho cơ thể con người hàm lượng lớn vitamin A chiếm tới 13 % nhu cầu hàng ngày, 8 % vitamin B6, từ 33 -50 % nhu cầu vitamin C. Hơn nữa, cà chua còn chứa các chất dinh dưỡng khác như đạm, đường, chất béo, khoáng vi lượng như canxi, sắt, kali, phốt pho. Tuy nhiên, nếu bạn ăn cà chua sai cách thì không những chẳng hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng trên mà còn rước họa vào thân.
Cà chua vốn là loại quả quen thuộc trong tủ lạnh mỗi gia đình, ai cũng biết loại quả đỏ mọng này không chỉ dùng để nấu ăn mà còn có tác dụng làm đẹp hiệu quả
Không ăn cà chua khi đói
Chất pectin và nhựa phenolic trong quả cà chua khi ăn lúc đói sẽ phản ứng với axit trong dạ dày gây ra tình trạng nôn mửa, đau bụng. Chính bởi vậy, các mẹ tuyệt đối không nên để trẻ hay các thành viên trong nhà ăn cà chua khi đang đói. Một vài người vì muốn giảm béo đã chọn cà chua để ăn, tuy nhiên hãy cân nhắc kỹ tác dụng phụ không mong muốn có thể xảy tới với bạn.
Ăn dưa chuột và cà chua cùng 1 lúc
Một loại enzyme catabolic có trong dưa chuột sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C trong các loại rau khác, trong đó có cà chua. Chính vì điều này, nếu bạn ăn dưa chuột và cà chua cùng nhau thì lượng vitamin C có trong cà chua gần như đã bị phân hủy bởi enzyme catabolic.
Dùng chảo nhôm, gang để chế biến cà chua
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những dụng cụ nấu bếp bằng nhôm và gang khi được nấu với cà chua sẽ khiến axit trong cà chua phản ứng với thành phần nhôm gang, gây ra những ảnh hưởng hóa học không tốt cho sức khỏe. Nếu thói quen này kéo dài có thể làm ảnh hưởng tới tuổi thọ của người dùng.
Không nên ăn cà chua xanh hoặc nấu cà chua chín quá kỹ
Bảo quản cà chua ở nhiệt độ quá lạnh
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu để cà chua ở nhiệt độ dưới 20 độ sẽ làm thay đổi kết cấu tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của loại quả này. Nói như vậy, nếu mẹ mua cà chua và bảo quản trong tủ lạnh quá lâu cũng làm ảnh hưởng không nhỏ tới thành phần dinh dưỡng của quả. Thay vì cất vào tủ lạnh bạn nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng và để nơi khô ráo, thoáng mát là được. Để hạn chế tình trạng thối nát của cà chua, mẹ không nên để chồng nhiều lớp cà chua lên nhau.
Ăn cà chua xanh
Mẹ có biết rằng cà chua chưa chín có chứa chất alkaloid nếu tiêu thụ với lượng lớn dễ gây ra chứng ngộ độc thực phẩm. Khi mắc phải triệu chứng ngộ độc cà chua xanh, người bệnh thường có cảm giác buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, yếu sức, mệt mỏi … Bởi vậy, nếu bạn mua cà chua về mà vẫn thấy còn xanh thì nên chờ chúng chín một chút rồi hãy chế biến để đảm bảo an toàn cho cả nhà.
Sỏi mật không nên ăn cà chua
Trong Đông Y, cà chua vốn có tính bình, vị chua, hơi ngọt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chống khát nước, thông tiểu tiện và tiêu hóa tốt. Mặc dù vậy, loại quả này lại chứa lượng axit hữu cơ tương đối lớn gây ra co thắt túi mật. Nếu trong nhà bạn có ai bị mắc bệnh sỏi mật thì cần hạn chế ăn cà chua.
Ngoài ra, đối với những bệnh nhân bị gút các bác sĩ chuyên khoa cũng khuyên nên hạn chế ăn cà chua bởi trong loại quả này có chứa lượng nhỏ purin không tốt cho người bệnh.
